日本の郷土料理図鑑

沖縄と聞くと、美しい海やリゾートを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、忘れてはならない魅力のひとつが「沖縄の料理」です。琉球王国時代から育まれてきた食文化は、中国や東南アジア、本土の影響を受けながら独自に発展し、現在も家庭や観光地で親...

新潟県は、海・山・川・雪といった自然に恵まれた土地で、豊富な食材を活かした多彩な郷土料理が根付いています。米どころとして有名な新潟では、お米を主役とした料理はもちろん、保存食や発酵文化に由来するユニークなメニューも豊富です。本記事では、...

「ひらす」という魚をご存じですか？長崎県ではとても身近な存在でありながら、県外ではあまり知られていない「知る人ぞ知る」グルメ食材です。本記事では、ひらすの正体やブリとの違い、刺身・照り焼き・煮付けといった人気の調理法、さらに長崎県内で実...

鮎の魚田（ぎょでん）は、愛知県の豊かな清流と味噌文化が生み出した伝統的な郷土料理です。炭火で焼いた鮎に八丁味噌ベースの甘辛い味噌だれを塗って仕上げるこの一品は、香ばしさと旨味が絶妙に絡み合い、お酒との相性も抜群です。本記事では、鮎の魚田...

京都には、千年の都として育まれた独自の食文化が色濃く残っており、伝統と美意識に満ちた郷土料理が今も多くの人々に親しまれています。京料理とはまた異なる、地元の暮らしに根ざした味は、シンプルながら深い味わいが魅力です。本記事では、京都で人気...

長野県には、山々に囲まれた自然豊かな風土の中で育まれてきた独自の郷土料理が数多く存在します。保存食や発酵文化が根づく背景には、厳しい気候を生き抜く人々の知恵と工夫があります。本記事では、信州を代表する伝統の味を10品ご紹介しながら、郷土料...

長崎のソウルフード「トルコライス」は、ピラフ・ナポリタン・とんかつが一皿に盛られたボリューム満点のご当地グルメ。本記事では、観光ついでに立ち寄りたいおすすめのトルコライス店10選と、その魅力や食べ方のコツを徹底解説します！ トルコライスとは...

「神戸名物」といえば何を思い浮かべますか？観光やグルメで訪れる方にぜひ味わってほしいのが、地元で長年愛され続けている「ぼっかけ焼きそば」です。甘辛く煮込んだ牛すじとこんにゃくを、香ばしい焼きそばにたっぷりと絡めたこの一品は、一度食べたら...

熊本観光の楽しみは、熊本城や阿蘇山だけではありません。地元で愛される郷土料理も旅の醍醐味のひとつです。この記事では、熊本でぜひ味わいたい郷土料理10選と、観光と食を一緒に楽しむ旅のヒントをご紹介します。 熊本観光の魅力は「郷土料理」にあり！...

沖縄旅行でぜひ味わいたい名物料理「ソーキそば」。骨付き豚肉「ソーキ」の旨味と、かつお出汁の効いたスープ、小麦粉ベースのモチモチ麺が織りなす絶品の一杯です。本記事では、ソーキそばの基本的な特徴から歴史、他の沖縄そばとの違い、食べ方、現地の...

「しぐれ焼き」って聞いたことありますか？静岡県磐田市を中心に親しまれているご当地グルメで、見た目はお好み焼きにそっくり。でも一口食べてみると、麺の香ばしさとソースの風味が絶妙に絡み合った、まったく新しい食体験が待っています。本記事では、...