青森の料理– category –

青森県津軽地方で親しまれてきた「津軽そば」は、大豆をつなぎに使い、一晩寝かせてから仕上げる独特の製法が特徴の郷土そば。柔らかく優しい食感と、出汁との相性抜群の味わいで、そば通の間でも「幻のそば」として知られています。本記事では、津軽そば...

本州最北端の青森県には、寒さ厳しい気候や豊かな海山の恵みを背景に育まれた多彩な郷土料理があります。せんべい汁やいちご煮、貝焼き味噌など、素朴ながらも滋味深い料理は「おいしい青森の味」として地元の人々に愛され、観光客にも人気です。本記事で...