長野の料理– category –

長野県には、山々に囲まれた自然豊かな風土の中で育まれてきた独自の郷土料理が数多く存在します。保存食や発酵文化が根づく背景には、厳しい気候を生き抜く人々の知恵と工夫があります。本記事では、信州を代表する伝統の味を10品ご紹介しながら、郷土料...