沖縄の料理– category –

沖縄の伝統料理「ドゥルワカシー」をご存じですか？田芋を使った煮物で、お祝い事や儀式の席で古くから大切にされてきた一品です。本記事では、ドゥルワカシーの意味や文化的背景、どんな場面で食べられるのか、そして自宅で作るためのレシピまで詳しくご...

沖縄旅行でぜひ味わいたい名物料理「ソーキそば」。骨付き豚肉「ソーキ」の旨味と、かつお出汁の効いたスープ、小麦粉ベースのモチモチ麺が織りなす絶品の一杯です。本記事では、ソーキそばの基本的な特徴から歴史、他の沖縄そばとの違い、食べ方、現地の...

「ミミガーってなに？」と聞かれて、すぐに答えられる人は少ないかもしれません。ミミガーとは、沖縄で古くから食されてきた豚の耳の料理。独特のコリコリ食感とさっぱりした味付けが特徴で、地元では居酒屋や家庭料理の定番です。本記事では、ミミガーの...

沖縄と聞くと、美しい海やリゾートを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、忘れてはならない魅力のひとつが「沖縄の料理」です。琉球王国時代から育まれてきた食文化は、中国や東南アジア、本土の影響を受けながら独自に発展し、現在も家庭や観光地で親...