新潟の料理– category –

新潟県は、海・山・川・雪といった自然に恵まれた土地で、豊富な食材を活かした多彩な郷土料理が根付いています。米どころとして有名な新潟では、お米を主役とした料理はもちろん、保存食や発酵文化に由来するユニークなメニューも豊富です。本記事では、...

新潟県を訪れたら、ぜひ味わってほしい郷土料理が「わっぱ飯」です。杉の木で作られた丸い容器「わっぱ」にご飯と旬の食材を詰めて蒸し上げたこの料理は、見た目にも美しく、地元の食文化が詰まった逸品です。本記事では、わっぱ飯の歴史や背景、そして新...