愛知の料理– category –

鮎の魚田（ぎょでん）は、愛知県の豊かな清流と味噌文化が生み出した伝統的な郷土料理です。炭火で焼いた鮎に八丁味噌ベースの甘辛い味噌だれを塗って仕上げるこの一品は、香ばしさと旨味が絶妙に絡み合い、お酒との相性も抜群です。本記事では、鮎の魚田...

よもぎ餅は、春の訪れを告げる日本の伝統的な和菓子として古くから親しまれてきました。特に愛知県では、三河地方を中心に、季節の行事や地域の祭り、お盆や彼岸などにも登場する郷土の味です。本記事では、よもぎ餅の歴史的背景や愛知県との深い関わり、...

愛知県瀬戸市のご当地グルメとして注目を集めている「瀬戸焼きそば」。一般的なソース焼きそばとは違い、豚肉の煮汁と醤油ベースのタレで味付けされた、シンプルながら奥深い味わいが魅力の一品です。本記事では、瀬戸焼きそばの歴史や誕生秘話、人気の理...

愛知県を訪れたら、絶対に味わいたいグルメのひとつが「ひつまぶし」。香ばしく焼かれたうなぎと秘伝のタレ、そしてユニークな食べ方で、観光客にも地元民にも愛される逸品です。この記事では、ひつまぶしの基本・歴史・3段階の楽しみ方・おすすめの名店ま...