山口の料理– category –

山口県下関市発祥の「瓦そば」は、熱した瓦の上で茶そばを香ばしく焼き上げる、インパクト抜群の郷土料理。抹茶の風味が効いた茶そばと甘辛い肉、さっぱりした薬味の組み合わせは、地元民だけでなく観光客にも大人気。本記事では、瓦そばの魅力や発祥の地...

「ふく料理」と聞いて、どんな料理を思い浮かべますか？山口県では、縁起を担いで「ふぐ」を「ふく（福）」と呼び、古くから特別な意味を持つ伝統料理として親しまれてきました。この記事では、ふくとふぐの違い、山口県との深い関係、代表的なふく料理、...