御坊せち焼きは、和歌山県御坊市発祥のご当地グルメで、焼きそばに溶き玉子を絡めて鉄板で“せちがう（かき混ぜる）”ように焼くユニークな一品。地元の学生やファミリーに長年愛され、観光客からも「シンプルなのにクセになる味」と評判です。本記事では、その特徴や食べられるお店、地域との関わりについて詳しくご紹介します。
御坊せち焼きとは？｜和歌山県御坊市発のご当地名物料理
御坊せち焼き（ごぼうせちやき）は、和歌山県御坊市で親しまれているローカルフード系のB級グルメです。 見た目は「焼きそば」ですが、その上に溶き卵をかけて鉄板で一緒に焼くという、ちょっと変わった調理法が特徴で、地元では“せち焼き”の愛称で親しまれています。
この料理は御坊市にあるお好み焼き店「せち焼き やました」が元祖とされ、昭和の時代から学生やサラリーマンの間で広がっていきました。現在では、御坊市を代表する名物料理として、観光客にも人気が高まっています。
御坊せち焼きの特徴と魅力｜なぜ“せち焼き”と呼ばれるのか？
御坊せち焼きの一番の特徴は、焼きそばの上から玉子を流し込み、それを“せちがう（かき混ぜる）”ように焼くというスタイルです。「せちがう」とは、和歌山の方言で「かき混ぜる」「ぐちゃっと混ぜる」の意味。そこから“せち焼き”と名づけられました。
主な材料
- 焼きそば麺
- 豚肉 or 牛肉
- キャベツ・もやしなどの野菜
- お好みのソース（濃厚ソース or 焼きそばソース）
- 玉子（1〜2個）
味の決め手はソースと玉子のバランス。焼きそばの香ばしさとソースの甘辛さに、玉子のまろやかさが加わることで、ふんわり＆ジューシーな仕上がりになります。
食感も独特で、部分的に玉子が固まって“ふわとろ”、麺がカリッと焼けて“パリもち”、そのバランスがやみつきになる一品。見た目はシンプルでも、味の奥深さと手軽さで多くの人を虜にしています。
実際に食べた人の感想｜観光客・地元民のリアルな声
御坊せち焼きは、御坊市周辺では学生のおやつや家族の夕飯として定着しており、「青春の味」と語る人も多くいます。観光客からも「想像以上においしい！」と高評価です。
観光客の口コミ
- 「焼きそばと玉子のシンプルな組み合わせがこんなに美味しいとは…」
- 「鉄板の上で音を立てながら焼かれているのを見るだけで食欲が湧く」
- 「旅行の帰りに立ち寄ったけど、また御坊に来たいと思える味だった」
地元の人の声
- 「学生時代からずっと食べてる味。実家の近くの“やました”が定番です」
- 「お酒のシメにも最高。意外とボリュームあるし安い！」
- 「家でもなんちゃってせち焼きを作って楽しんでいます」
このように、地元密着型の“お好み焼き×焼きそば”ハイブリッド料理として、世代を超えて愛されているのが御坊せち焼きです。
名物料理としてのせち焼きの今後と地域への影響
御坊せち焼きは、ただのB級グルメにとどまらず、地域の食文化・アイデンティティとしての価値も持っています。市内では、学校給食や地域イベントで提供される機会も増え、子どもたちへの食育にも一役買っています。
地域振興への広がり
- 御坊市主催のB級グルメフェスでの提供
- 道の駅などでの冷凍「せち焼きセット」販売
- ふるさと納税の返礼品として商品化
また、SNSやYouTubeを通じて「#せち焼き」での発信も増加しており、全国に向けたプロモーションの可能性も広がっています。
今後は、観光コンテンツとしての体験型「せち焼き教室」や、「せち焼き検定」など、文化と味を学べる地域コンテンツとしての活用も期待されています。
まとめ｜御坊せち焼きは“混ぜる”ことで生まれた愛されグルメ
御坊せち焼きは、和歌山県御坊市で誕生し、今もなお多くの人に愛され続けている庶民派ご当地グルメです。焼きそばと玉子というシンプルな材料ながら、独特の調理法と香ばしい味わいで“忘れられない味”として人々の心に残ります。
もし和歌山県を訪れるなら、ぜひ御坊に立ち寄って“本場のせち焼き”を味わってみてください。きっとあなたの旅の思い出に、香ばしく焼き上がるその音と香りが刻まれるはずです。
