地元好き– Author –

「ふく料理」と聞いて、どんな料理を思い浮かべますか？山口県では、縁起を担いで「ふぐ」を「ふく（福）」と呼び、古くから特別な意味を持つ伝統料理として親しまれてきました。この記事では、ふくとふぐの違い、山口県との深い関係、代表的なふく料理、...

サクッと揚がった衣にジューシーな牛肉。兵庫県で愛され続けている「ビフカツ」は、洋食文化と関西の食の伝統が融合したご当地グルメです。神戸を中心に根づくこの料理は、観光客にも大人気。本記事では、ビフカツの魅力や兵庫との関係、地元のおすすめ店...

広島県には、歴史と自然、そして人々の暮らしが生んだ魅力的な郷土料理が数多く存在します。広島風お好み焼きやあなご飯、がんすなど、地元で長年愛されてきた味には、それぞれの背景や物語があります。本記事では、広島のおすすめ郷土料理を10選に厳選し...

長崎県には、歴史や異文化が融合したユニークな郷土料理が数多く存在します。ちゃんぽんや卓袱料理をはじめ、地元で長年愛され続けてきた料理には、地域の暮らしと文化が色濃く反映されています。本記事では、長崎で人気の郷土料理をランキング形式で紹介...

沖縄の伝統料理「ドゥルワカシー」をご存じですか？田芋を使った煮物で、お祝い事や儀式の席で古くから大切にされてきた一品です。本記事では、ドゥルワカシーの意味や文化的背景、どんな場面で食べられるのか、そして自宅で作るためのレシピまで詳しくご...

鮎の魚田（ぎょでん）は、愛知県の豊かな清流と味噌文化が生み出した伝統的な郷土料理です。炭火で焼いた鮎に八丁味噌ベースの甘辛い味噌だれを塗って仕上げるこの一品は、香ばしさと旨味が絶妙に絡み合い、お酒との相性も抜群です。本記事では、鮎の魚田...

よもぎ餅は、春の訪れを告げる日本の伝統的な和菓子として古くから親しまれてきました。特に愛知県では、三河地方を中心に、季節の行事や地域の祭り、お盆や彼岸などにも登場する郷土の味です。本記事では、よもぎ餅の歴史的背景や愛知県との深い関わり、...

京都には、千年の都として育まれた独自の食文化が色濃く残っており、伝統と美意識に満ちた郷土料理が今も多くの人々に親しまれています。京料理とはまた異なる、地元の暮らしに根ざした味は、シンプルながら深い味わいが魅力です。本記事では、京都で人気...

新潟県は、海・山・川・雪といった自然に恵まれた土地で、豊富な食材を活かした多彩な郷土料理が根付いています。米どころとして有名な新潟では、お米を主役とした料理はもちろん、保存食や発酵文化に由来するユニークなメニューも豊富です。本記事では、...

愛知県瀬戸市のご当地グルメとして注目を集めている「瀬戸焼きそば」。一般的なソース焼きそばとは違い、豚肉の煮汁と醤油ベースのタレで味付けされた、シンプルながら奥深い味わいが魅力の一品です。本記事では、瀬戸焼きそばの歴史や誕生秘話、人気の理...